Интернет-Магазин
клуба вегетарианцев

г. Москва +7(903) 791-44-45
Меню сайта
Рассылки клуба
Рассылки Subscribe.Ru
Клуб вегетарианцев
Опрос
Как долго вы вегетарианец?
Всего ответов: 2712
Карта
Locations of visitors to this page
Поддержка проекта
 
№ 41001577278298
* * *
Яндекс.Метрика
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Вегетарианство » Наши рецепты и секреты кулинарии » О варке овощей
О варке овощей
AiryДата: Суббота, 15.08.2009, 12:18 | Сообщение # 1
Сержант
Группа: Администраторы
Сообщений: 39
Репутация: 0
Статус: Offline
О варке овощей(думаю для многих будет интересна эта статья):

Если овощи просто беззаботно брошены в кастрюлю с водой и варятся, то обычно случается одно из двух : либо крышка кастрюли прикрывается неплотно и тогда все ценные качества овощей
улетучиваются вместе с паром (включая вкус, который является наиболее важным фактором для преданных). Либо все ценные качества овощей остаются в воде, после того, как мы вынимаем
отваренные овощи . Поэтому лучший метод готовить овощи - это использовать пар.Это означает что вода наливается в кастрюлю, но овощи находятся над водой. Таким образом, вода кипит и овощи готовятся только за счет пара. Так как овощи готовятся на пару, то они становятся мягкими и не происходит потери вкуса и питательности, в отличие от варки их в воде. Для этого можно сделать очень простое в изготовлении специальное устройство для того, чтобы поднять овощи над водой. В магазинах продаютя специальные сетки на ножках для варки овощей на пару. Они помещаютя в кастрюлю. Сверху кладутся овощи, и так как эта сетка имеет от верстия, то пар проходит через них и овощи готовятся. Неообходимо также иметь хорошую крышку, для того, чтобы пар сохранялся в кастрюле.
Более того, овощам при такой варке сложно подгореть smile

 
JumДата: Понедельник, 07.06.2010, 21:11 | Сообщение # 2
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
А сколько по времени занимает варка овощей над паром?

поможем выкопать колодец на даче,
производим бетонные кольца,
доставим колодезные кольца.
 
Fire-FantasyДата: Пятница, 29.07.2011, 20:19 | Сообщение # 3
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
Quote (Airy)
Более того, овощам при такой варке сложно подгореть smile

При любой ВАРКЕ овощам вообще сложно подгореть!

А вообще хороший совет:) но мы не едим вареные овощи, разве что только в супе:)


Я против лицемерия: если любишь животных, то не ешь их, а если ешь, то не говори, что любишь (с)
 
planeta_ifДата: Среда, 17.07.2013, 01:30 | Сообщение # 4
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
Сейчас в любом хозяйственном можно найти очень удобную переносную пароварку - она на ножках, из нержавейки и складывается как летающая тарелка -))

Было почти удобно (паковать ее в чемодан с собой) - но сейчас выяснила, что бывают еще и силиконовые!!  то есть гибкие!  Правда еще не нашла где купить, но идея - пять баллов!
 
Форум » Вегетарианство » Наши рецепты и секреты кулинарии » О варке овощей
Страница 1 из 11
Поиск:

Язык сайта
* * *
Форма входа
Кулинарный курс
Облачко
Корзина
Ваша корзина пуста

Клуб Вегетарианцев © 2009 - 2017